Żurek, na własnym zakwasie!

Podałam Wam przepis na zakwas, teraz pora na szczegóły. Pora na żur!

Sami się przekonacie,że żurek na własnym zakwasie smakuje wyjątkowo, smakuje inaczej, jest obłędny, i najlepszy na świecie:) I nie równa się z żadnymi dotąd zjedzonymi,o nie!

Przepisów na żur jest cała masa. Ja mam swój , który mam sprawdzony, który bardzo lubimy i może i Wy polubicie go. Zapraszam, bardzo serdecznie.

Żurek, na własnym zakwasie!

Odgrzewany pojechał do mamy:)

Składniki:

* 300 g kiełbasy białej, szukajcie dobrej białej

*ok. 150 g wędzonych żeberek

* ok. 150 g wędzonego boczku

* 4 ząbki czosnku

* 4 liście laurowe

*10 kolorowych ziaren pieprzu

*1 łyżeczka soli

* 3 łyżeczki majeranku

* 2 pory

* 1 marchewka

* pół selera

*kubek śmietany kwaśnej

* ok. 2 litry wody

dodatkowo:

* jaja gotowane na twardo

* pyry

Sposób:

1. Do garnka wlewamy wodę, do wody gotującej się wrzucamy:

-kiełbasę, żeberka, boczek, liście laurowe, pieprz, czosnek obrany, pory, marchewkę, seler i...

Gotujemy, ok. 30 min.

2. Po ugotowaniu się , wszystkie składniki wyjmujemy(warzywa i mięsa), kroimy na małe kawałeczki.

Pokrojone wrzucamy do gara.

3. Zagotowujemy znów i wlewamy zakwas. Gotujemy około 10 min, pod koniec gotowania wsypujemy majeranek. Doprawiamy jeśli będzie potrzeba. U mnie trzeba było troszke soli.

4. Gotujemy jaja i opcjonalnie ziemniaki-kroimy na kawałeczki wkładamy na talerz i wlewamy żur.

5. Smakujemy jeśli nie lubimy czystego żuru, dodajemy smietanę, i...biegniemy po dolewkę:)

Taki uśmiechniety żurek;)

SMACZNEGO!!!

p.s. Ci co jedli po kolei zachwycali się, naprawdę. Do mnie to raczej nie podobne,ale...i ja chwaliłam ten żur i byłam z niego baaaardzo zadowolona. Do powtórzenia nie raz , nie dwa!

Pyyyyszności mniam mniam