Zakwas na żurek

Postanowiłam zrobić żurek, bo daaaaawno go w naszym domu nie było. 

Z reguły gdy się już pojawiał, to robiłam na zakwasie kupionym w sklepie, w butelce oczywiście.

Był zawsze bardzo smaczny.

Ale pomyślałam sobie, dlaczego nie zrobić zakwasu? co za problem?

No i zrobiłam. Doprowadziło to do tagiej sytuacji,że już nigdy zakwasu nie kupię. Był to najlepszy żur jaki zrobiłam, i...chyba jaki dotąd jadłam. No musiałam, musiałam o tym napisać, musiałam się pochwalić, bo taki mały zakwas sprawił tyle radości:)

Żur pojechał do rodziców na długi weekend, i mama tez zrobiła wieeeelki gar, taka fala zachwytu, i dużo zakwasów;)

zachęcam i Was bo jest to śmiesznie proste.

Zakwas na żurek

zakwas za żur, dzień 2

zakwas na żur, dzień 3

*10 łyżek mąki żytniej razowej
*2 ząbki czosnku
*5 -7ziarenek ziela angielskiego

*2-4 listki laurowe
*1,5 szklanki (375 ml) wody

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu - szklanym lub ceramicznym. Naczynie przykryć ściereczką i odstawić w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Ja mój zakwas przeciągnęłam do 4 dni, i to jest max. Zrobiłam to aby był w 100% udany i kwaśny. Opłacało się. Lecz trzeba zaglądać czy nie robi się pleśń.

Zakwasu wyjdzie około 0,5 l.

Można nie zużywać całego, zostawić trochę dokarmić i....znów robić żur:)

Pyyyycha!