Sos kurkowy i grillowane polędwiczki

W tym przepisie najważniejszy jest sos kurkowy,mhmhmm pyszny kremowy sos kurkowy. Mozna go wykorzystać do wielu potraw,do mięs na ciepło na zimno makaronów, klusek śląskich,gnocci i do czego sie ma ochotę.

Tu wydanie z grillowanymi poledwiczkami  wieprzowymi.

Składniki, 4 porcje:

• 500 g kurek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek masła
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 50 ml białego wina 
• ok 330ml śmietanki kremowej 30%

Do smaku:

Natka drobno posiekanej pietruszki( łyżka),cytryna(2 łyżki),sól i pieprz.

Przygotowanie:

• Kurki włożyć do miski z chłodną wodą i dokładnie wypłukać, w razie potrzeby doczyścić szczoteczką, wyłowić i ułożyć na ściereczce, sprawdzić czy są czyste i osuszyć.
• Cebulę posiekać w drobną kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę lub drobniutko posiekać.
• Na dużej patelni roztopić połowę ilości masła i połowę oliwy, zeszklić posoloną cebulę (może się lekko zrumienić), dodać czosnek a po minucie wlać wino (jeśli go używamy). Wymieszać i gotować przez około 1 - 2 minuty.
• Dodać pozostałe masło i oliwę, włożyć grzyby i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut. Wlać śmietankę i wsypać natkę, wymieszać i gotować przez około 2 minuty aż sos nieco zgęstnieje.
• Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Na patelnię z kurkami włożyć ugotowane i odcedzone kluski śląskie, kopytka, ziemniaki czy makaron. Wymieszać, podgrzać i podawać. W miarę upływu czasu sos gęstnieje, można go rozcieńczać wodą. 

Przepis mam z kwestii smaku,natomiast u mnie wersja z duuuuza ilością śmietany. Do tego sypnelam troche gałki muszkatalowej. I wyszło tak jak chciałam:)

Na koniec w sos wrzuciłam pokrojone i wczesniej ugrilliwane polędwiczki wieprzowe ( oczywiscie doprawione wg smaku).

Zrobiłam sałatkę z pomidorów ze szklarni rodziców z oliwkami olbrzymami,i podalam kluskami lanymi razowymi:)

SMACZNEGO!!!