Mowa o tym wspaniałym daniu: risotto-pęczak
Teraz mam dylemat jak nazwać risotto z soczewicy zielonej:)
Soczewitto?
Soczewiotto?
soczewiatto?
Pomocy!!! :)
Ma ktoś pomysł?:)
To risotto miało dość dużo składników i było oczywiście pyyyyszne.
Bazę na risotto podaję w linku i dodatkowo poniżej:
"Jak zrobić?
Na
oliwie szklimy dużą cebulę pokrojoną w drobną kostkę, dodajemy do niej 1,5szkl ryżu Arborio( używałam i zwykłego)i 1,5 szkl soczewicy zielonej i podsmażamy. Podsmażony ryż z
cebulką zalewamy białym wytrawnym winem tak, by przykryło potrawę,
solimy, pieprzymy i dusimy, mieszając drewnianą łyżką, czekając aż wino
wyparuje.
Następnie potrawę polewamy bulionem i
te czynności wykonujemy na przemian do chwili, aż ryż będzie miękki.
Podduszony, nasączony bulionem i winem ryż doprawiamy połową łyżki masła
i tartego parmezanu, mieszamy i od razu podajemy."
Składniki pozostałe:
- 1 papryka czerwona
- garść ugotowanej fasolki szparagowej
- ok 250 g groszku cukrowego
- cebula
- marchewki 2 sztuki
- 2 cukinie
- ok 300 g polędwicy wieprzowej
- oliwa z oliwek do smażenia
Sposób wykonania:
1. Polędwicę kroimy na kawałki, talarki cieńkie kotleciki, doprawiamy do smaku jak chcemy.
Ja używam często różne przyprawy, naprzemiennie: gram masala, madras, cumin, 5 smaków, trawa cytrynowa itd. Więc zróbcie jak lubicie . Następnie polędwiczki ugrilujcie. Po ostygnięciu mozna je pokroić na mniejsze kawałki.
2. Warzywa pokrojone w kostkę ,czyli: 1 cebula, 1 papryka, 2 marchewki, 2 cukinie wrzucamy na woka. Zawsze zaczynam od marchewki, aby sie skarmelizowała, potem dokładam resztę. Warzywa doprawiam, również jak lubię, może być po prostu sól pieprz. U mnie była czubrica bułgarska.
3. Następnie gotowe warzywa polędwicę oraz ugotowaną fasolkę mieszam z gotowym risotto.
4. Po wymieszaniu na samym końcu dokładam groszek cukrowy i serwuje od razu i ... SMACZNEGO!!!
 |
| składniki |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz