Łosoś z: ryżem ,algami,wasabi,imbirem,suszonym pomidorami,oliwkami czarnymi...

Czyli moje pierwsze SUSHI! Taram!

i jak Wam się podobają mini łososie?;)

Chcesz rozgrzewki? Zrób sobie sushi!:) Mnie przygotowanie sushi zdecydowanie rozgrzało ,a później kawałek łososia w ryżu z wasabi imbirem -oj to również rozgrzewa!

Dojrzałam. Nareszcie dojrzałam do tego aby zrobić sushi:) udało się,i było naprawdę pyszne. Piękne może nie koniecznie,ale... właśnie po to jest ten wpis. Po to by i Was zachęcić do home made sushi. Postanowiłam pokazać na forum moje pierwsze niedoskonale sushi,ponieważ wierze ze kolejne wyjdzie mi już świetnie. " sushi masterem"może nie jestem ale ryż do sushi gotować potrafię;) a to już coś,a to również ważne.

Użyłam zaledwie 200g świeżego łososia a wyszło...ok.85 kawałków!!! Czyli na pewno 4osoby głodować nie głodowały:)

Rolki czekają na cięcie

Polecam i Wam. Nie byłam na żadnych warsztatach ani kursach,po prostu obejrzałam filmik,jeden o ryżu drugi o sushi i do roboty.

Ważne do przygotowania sushi są:

-matka do zwijania

-wasabi(tuba)

-imbir(słoiczek)

-sos sojowy (butelka)

-nori,czyli glony suszone

-ryż (0,5kg)

-ryba-u mnie łosoś(200g)

-pałeczki

chłopaki, gotowi na pożarcie?;)

fot.Składniki

Oraz dodatki.do  środka:

* 200 g łososia świeżego

* serek philadelphia

* 10 pomidorów suszonych pokrojonych w paseczki

* awokado, w paseczki pokrojone

* sałata lodowa, z 2 listki

* oliwki czarne ok.15 szt na 4 pokrojone

* 3 duże pieczarki, w talarki i podsmażone na patelni

* i co tylko masz:)

Jak gotować ryż:

1. przygotuj garnek do gotowania - najlepiej rondelek z dobrą pokrywką i grubym dnem

2. odmierz odpowiednią ilość ryżu ( np.: 0,5 kg ryżu-są to 3 japońskie filiżanki)

3. ryż zalewamy niewielką ilością zimnej wody i "wycieramy" aby pozbyć się mąki która znajduje się na ziarnach.

4.następnie zalewamy ryż dużą ilością wody i płuczemy do momentu uzyskania czystej wody,płuczemy 17 min.

5.zalewamy ok 1,5 cm wody ponad poziom ryżu.

 6.przykrywamy garnek pokrywką i nastawiamy na małym ogniu na17  minut

w tym czasie niewolno podnosić pokrywki , następnie wyłączamy ogień i czekamy 17 minut.ten czas najlepiej poświęcić na przygotowanie składników do sushi.

7.zalewa do sushi:

* 100ml octu ryżowego

* 4 łyżeczki cukru

* 2 łyżeczki soli

Mieszać aż się rozpuści

8. przełożyć ugotowany ryż do miski w której będziemy mogli wymieszać go z zalewą

9.  mieszamy i po ok 17 minutach mamy gotowy ryż do sushi

A jak przygotowałam sushi...

 Maki: sushi-maki z ryżem w środku

1.Na rozwiniętą matę bambusową kładziemy Nori (lśniącą stroną), tak aby z matą stykały się dolnymi brzegami.

 2.Kładziemy odpowiednią ilość ryżu u góry płata, zostawiając 1 cm wolne i rozkładamy ryż na pozostałej powierzchni Nori .

3.Na samym środku ryżu rozsmarowujemy niewielką ilość wasabi,choć w moim przypadku był to również serek,który zastępuje wasabi

 4.Na wasabi kładziemy wybrane przez nas składniki.Ważne!Nie dawaj więcej składników, niż zdecydowałeś na początku, bo nie będziesz mógł złączyć rolady.
5.Trzymając matę i brzeg Nori jednocześnie zaczynamy zwijać roladę, cały czas dociskając i przesuwając matę.

Gotowe,prawie. Moje powędrowały w takim stanie do lodówki na 2 h, czekały aż mąż wróci z pracy:) i dobrze im to zrobiło.

6.Bardzo ostrym nożem kroimy sushi na równe kawałki, u mnie około 5-6 kawałków z jednego wałka.

SMACZNEGO!!!

moje składniki

am am