Chleb w smaku jest pyszny puszysty i wyjątkowy. Zupełnie inny niż wszystkie , które dotąd piekłam. Dwa powody 100% mąki razowej oraz...LEN!!!
No cóż przepis poniżej:)
(Z tego przepisu wychodzą mi 3 chleby, jeden rozmiar klasycznej keksówki+ 2 małe keksówki.)
Składniki:
- ok 850-900 g mąki razowej pszennej
-ok 900-950 ml wody
- ok 190-200 g zakwasu razowego żytniego
- 150 g ziaren słonecznika
- 110 g ziaren siemienia lnianego
- 3 czubate łyżeczki lnu mielonego
- 2,5 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka drożdży suszonych
Sposób wykonania:
1.Łączymy wszystkie suche składniki razem. Mieszamy. Dolewamy wodę i zagniatamy.Zagniatamy ok 5 min. Odstawiamy do miski niech rośnie około godzinę.
2. Przygotowujemy keksówkę, ja mam taka 30 cm( plus 2 mniejsze). Smarujemy tłuszczem, oliwą. Zagniot chlebowy wkładamy do foremki, ładnie formujemy. Odstawiamy na ok 1 h aby wysrósł.
3. Piekarnik rozgrzewamy do temp 200 stopni. Wkładamy chleb i pieczemy ok 30-305min. Pod koniec pieczenia smaruje chleb wodą, lub oliwą.
4. Chleb odstawiamy do wystygnięcia, najlepiej na jakiejś kratce.
5. Zjadamy:) z oliwa z oliwek i masłem smakuje wybornie!!!! I najlepiej!!!!
SMACZNEGO!!!
P.s. Dodam jeszcze,ze dodaje do chlebow czasami oliwę lub olej po suszonych pomidorach. Doskonale smak poprawia! Około 1/4 do pol szklanki.
Takiego chlebka jeszcze nie piekłam. Muszę naprawić ten błąd :) Wygląda pysznie. A skąd taki zakwas?
OdpowiedzUsuńZakwas zakwas zrob sama! Moj juz lata ma;) przepis tu:
OdpowiedzUsuńhttp://ugotowanalinka.blogspot.com/2013/04/zakwas-na-chleb.html?m=1
A nie masz takiego zakwasu trochę więcej? Ja się chętnie wymienię na mój zakwas:)
OdpowiedzUsuń