zalecam!!!:)
Przepis od Jamiego Olivier'a, w oryginalnym przepisie są plastry wędzonego boczku zamiast salami, salami użyłam przypadkowo, ponieważ boczku nie miałam. Ale polecam ponieważ z salami powstały pyszne chipsy.
Składniki:
- ok. 2 kg kurczak w całości
- ok. 2 kg ziemniaków
- 1 duża cytryna
- 1 cała główka czosnku, podzielona na ząbki
- garść świeżego tymianku
- oliwa
- sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
- kilka plastrów salami lub plastry wędzonego bekonu
Sposób przygotowania:
1. Natrzyj kurczaka od środka i od wewnątrz dużą ilością soli i pieprzu, najlepiej kilka godzin przed pieczeniem, rano, i włożyć do lodówki.
2. Zagotuj ziemniaki ( pokrojone małe kawałki) w osolonej wodzie. Gotuj ziemniaki z całą cytryną. Gotuj około 10-12 min, odcedź i odparuj.
3. Wyjmij cytrynę, jeszcze gorąca nakłuj ok. 10 razy . Rób to na jakimś talerzu miseczce, ponieważ będzie wyciekać z niej sok.
4. Wyjmij kurczaka na papier do pieczenia, nafaszeruj czosnkiem , około.5 ząbków posiekanych, faszeruj cytryna tymiankiem.
5. Piecz kurczaka w 190 stopiach przez jakieś 45 min.
6. Wyjmij przenieś na półmisek.
7. W wytopionym tłuszczu z kurczaka obtocz ziemniaki i całe ząbki czosnku (nie obrane z łupinek), posyp trochę tymiankiem.
8. Połóż kurczak znów na blachę i dookoła kury wyłóż ziemniaki i czosnek.
9. Na kurczaka połóż salam/ bekon,ale pamiętaj nie musisz tego robić, tą czynność można ominąć.
10. Piecz kurczaka kolejne 45 minut w 190 stopniach, aż ziemniaki i kurczak się zarumienią.
11. Kurczak będzie gotowy gdy mięsko z łatwością odchodzi od kości.
12. Po upieczeniu można jeszcze wykonać kolejny ruch: pokroić upieczony bekon, wyjąć cytrynę ze środka kurczaka i: boczkiem pospać ziemniaki i całość pokropić cytryną!!!
SMACZNEGO!!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz